Vins Margaux Château Giscours (margaux Rouge) - 2002

Avis Viniou

Le Château Giscours 2002, issu de l’appellation Margaux en Médoc, fait partie des joyaux du vignoble bordelais. Ce cru classé se distingue par son assemblage traditionnel dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2002 est notable à Bordeaux pour ses conditions climatiques fraîches, ayant favorisé des vins au profil classique, tournés vers l’élégance et la fraîcheur. Après une vinification minutieuse en cuves inox puis un élevage en barriques de chêne, le vin développe une belle complexité aromatique et une structure tannique raffinée.

Margaux est réputé pour la finesse de ses vins, grâce à ses sols de graves profondes, riches en galets, qui favorisent un drainage optimal et une maturation homogène des raisins. Ce terroir unique, allié au climat océanique tempéré de la région, permet l’expression d’arômes délicats et d’une grande élégance en bouche. Margaux a su, au fil des siècles, assoir sa réputation parmi les appellations les plus prisées de Bordeaux, produisant des vins d’une subtilité et d’une longévité exceptionnelles.

Le Château Giscours 2002 se mariera parfaitement avec des mets raffinés. Il accompagne idéalement un carré d’agneau de Pauillac rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un filet de canard aux cerises. Les plats locaux, comme un magret aux cèpes ou une entrecôte bordelaise sauront révéler sa palette aromatique, tout comme des fromages à pâte dure tels qu’un vieux comté ou un salers affiné.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Margaux à une température de 16-18°C, en carafant le vin au moins une heure avant le service afin de libérer toute la richesse de son bouquet. Ce vin, à pleine maturité, offre des notes de fruits noirs mûrs, de cuir, d’épices douces et une finale persistante d’une grande élégance.