Vins Margaux Château La Sirène de Giscours - 2010

Avis Viniou

Le Château La Sirène de Giscours 2010, issu de l’appellation Margaux, incarne la subtilité et la finesse propres à ce secteur prestigieux du Médoc. Confectionné à partir d’un assemblage typique de la région – majoritairement Cabernet Sauvignon complété par du Merlot, parfois relevé d’une touche de Petit Verdot – le millésime 2010, marqué par des conditions climatiques exceptionnelles, offre des vins à la fois concentrés, élégants et dotés d’une remarquable capacité de garde. La vinification, précise et respectueuse du fruit, met en avant le raffinement des tanins et la profondeur aromatique : au nez, on décèle des notes complexes de cassis, de violette, de tabac blond, relevées par des arômes de sous-bois et une touche subtile de cèdre, tandis qu’en bouche, l’équilibre entre puissance et harmonie se fait sentir, soutenu par une belle trame tannique et une finale longue et racée.

Margaux, au sud du Médoc sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir exceptionnel constitué de graves profondes qui favorisent le drainage et l’enracinement profond de la vigne, élément clé dans l’expression du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds sans excès et des automnes assez secs, permet une maturité optimale des raisins, conférant aux vins une grande régularité et une élégance unique reconnue depuis des siècles. L’histoire de Margaux est indissociable de la renommée des grands châteaux qui en ont fait la réputation, et cette cuvée en est un digne représentant.

Pour sublimer ce Margaux 2010, privilégiez des mets gastronomiques à la hauteur de sa structure et de sa finesse. Un carré d’agneau rôti aux herbes du Médoc, une côte de bœuf maturée ou un filet de pigeon sauce au vin rouge s’accorderont parfaitement. Des plats à base de champignons ou de cèpes, très présents dans la région, révèleront également la complexité de ce vin. Pour poursuivre sur une note locale, accompagnez-le d’un fromage affiné tel qu’un Ossau-Iraty.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe si vous ouvrez la bouteille en avance, afin de développer davantage ses arômes et adoucir ses tanins. Ce millésime, déjà bien ouvert aujourd’hui, peut encore offrir de belles émotions au cours des prochaines années.