Vins Margaux Château Grand Tayac - 2016

Avis Viniou

Le Château Grand Tayac 2016 est un vin rouge d’appellation Margaux, reconnu pour la finesse et l’élégance de ses vins. Issu principalement d’un assemblage typique du Médoc, on y retrouve du Cabernet Sauvignon, du Merlot et une touche de Petit Verdot, qui confèrent structure, fruité et complexité à l’ensemble. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable à Bordeaux, bénéficiant d’une météo clémente avec un été sec et un bel ensoleillement, favorisant une très belle maturité des raisins. Les terroirs de Margaux sont composés de graves profondes, qui assurent un excellent drainage et permettent aux racines de puiser toutes les ressources nécessaires pour offrir un vin à la fois raffiné et racé. Après une vinification soignée, le vin est généralement élevé en barriques de chêne, dont une part neuve, lui apportant des notes subtiles de vanille et de torréfaction.

La région de Margaux, située dans la partie sud du Médoc, est l'une des plus prestigieuses de Bordeaux. Baignée par la douceur océanique, elle bénéficie d’un climat tempéré et de sols pauvres mais très drainants, idéaux pour la culture de la vigne. Cette combinaison explique la réputation internationale des Margaux pour leur souplesse, leur bouquet raffiné et leur potentiel de garde. L’histoire viticole de la région remonte au XVIe siècle, et Margaux est la seule appellation à avoir donné son nom à un Premier Grand Cru Classé en 1855.

Pour accompagner le Château Grand Tayac 2016, privilégiez des plats élaborés qui sauront révéler sa finesse et sa structure. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cèpes ou un tournedos de bœuf sauce bordelaise seront des choix parfaits. Côté fromages, optez pour un brie truffé ou un comté affiné. Vous pouvez également choisir des mets régionaux comme une entrecôte de bœuf à la bordelaise ou des salmis de palombes.

Afin d'apprécier au mieux ce vin, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service, afin de le laisser s’aérer et de dévoiler ses arômes subtils. Servez-le à une température de 16-18°C, dans de grands verres à Bordeaux qui favoriseront l’expression de sa structure et de sa palette aromatique. Un vin à déguster dès aujourd’hui ou à conserver précieusement en cave pour quelques années supplémentaires.