Avis Viniou
Le Clos des Quatre Vents, situé au cœur de l'appellation Margaux sur la rive gauche de Bordeaux, est reconnu pour ses vins rouges raffinés et élégants. Le millésime 2019 offre un bel équilibre entre intensité aromatique et structure tannique. Bien que le cépage n'est pas spécifié, il est courant d'attendre un assemblage de Cabernet Sauvignon dominant, complété par du Merlot et d'autres variétés bordelaises. Les sols graveleux de Margaux et le climat océanique tempéré apportent finesse et complexité typiques de la région. Le domaine, riche en histoire, jouit d'une réputation de produire des vins de grande finesse et d'élégance, caractéristiques des crus de la région.
Pour sublimer ce Margaux, optez pour des viandes rouges comme une côte de bœuf grillée ou un gigot d’agneau rôti, qui se marieront parfaitement avec les tannins soyeux et les notes fruitées du vin. Vous pouvez également explorer des plats régionaux tels qu'un canard aux cèpes ou un magret de canard, qui complèteront les nuances de fruits rouges et de sous-bois souvent présents dans ce vin.
Servez ce Margaux à une température de 16 à 18°C après l’avoir carafé pendant environ une heure pour laisser le vin s'ouvrir et développer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe d'un rouge profond. Humez ensuite les arômes de fruits noirs, de violette et de bois de cèdre. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre, sa texture veloutée et sa finale longue et harmonieuse.
