Vins Margaux Jean Gautreau - Demoiselle de Sociando-Mallet - 2022

Avis Viniou

La cuvée Demoiselle de Sociando-Mallet 2022 signée Jean Gautreau, Margaux AOC, est l’expression d’un grand vin rouge de la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime 2022, année marquée par la générosité du soleil et la précision des vinifications, révèle un assemblage typiquement médocain, fruit du savoir-faire réputé de la propriété. Majoritairement composé de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon le profil de l’année, ce vin s’illustre par sa robe profonde, un nez expressif de fruits noirs mûrs, de cassis et de violette, relevé de notes boisées et épicées issues d’un élevage méticuleux en barriques. En bouche, l’ensemble se montre élégant, avec une attaque fraîche, structurée par des tanins fins et une allonge caractéristique des beaux margaux.

Le Margaux jouit d’une réputation unique parmi les appellations du Médoc, située sur la pointe sud de la presqu’île éponyme, à proximité de la Garonne. Ici, la douceur du climat océanique tempère les excès saisonniers, favorisant une maturation régulière. Les sols de graves profondes, riches en cailloux, permettent un drainage optimal et la concentration des baies, tandis que la tradition viticole de la région remonte au Moyen Âge, portée à son apogée par les innovations du XIXe siècle. Margaux est ainsi réputée pour la finesse, la complexité aromatique et l’élégance de ses vins, bien différents des styles plus robustes du nord du Médoc.

Pour valoriser ce Margaux, privilégiez des accords avec une viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte à la bordelaise, un filet mignon de veau aux morilles ou encore une volaille fermière mijotée. Les champignons, cèpes ou girolles en fricassée, ainsi que les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal vieux, feront également honneur à la complexité du vin. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à l’accompagner d’un agneau de Pauillac ou d’un magret de canard.

Servez ce Margaux 2022 entre 16 et 18°C après une légère aération d’une demi-heure en carafe pour révéler tout son potentiel. Ce vin pourra également s’affiner en cave quelques années, gagnant encore en harmonie et en subtilité.