Vins Margaux Château Lascombes - Deuxième Cru Classé 1855 - 2006

Avis Viniou

Le Château Lascombes 2006, classé Deuxième Cru lors du classement de 1855, est l’une des figures de proue de l’appellation Margaux, dans le prestigieux Médoc bordelais. Issu d’un assemblage typique de la région, la cuvée mêle principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complétés souvent de Petit Verdot. Le millésime 2006 se distingue par une structure tannique affirmée et une élégance propre au terroir de Margaux. Les sols de graves profondes et bien drainés, caractéristiques du vignoble, confèrent au vin finesse, complexité aromatique et potentiel de garde. La vinification, mêlant tradition et expertise, permet à ce cru classé de révéler toute la générosité de sa palette, avec une expression aromatique centrée sur les fruits noirs mûrs, la violette, des notes boisées nobles et une pointe d’épices fines liée à l’élevage en fût.

Margaux, au cœur du Médoc, tire profit d’un climat océanique tempéré, doux et régulé par la Gironde à proximité. Ce terroir historique, reconnu depuis plusieurs siècles pour la finesse de ses vins rouges, bénéficie de sols de graves garantes d’une maturation idéale du raisin. Margaux incarne l’élégance à la bordelaise, ses crus étant réputés pour leur subtilité, leur délicatesse aromatique et leur aptitude exceptionnelle à vieillir. L’histoire du Château Lascombes, par ailleurs, est liée à celle de la région, avec une expertise vinicole affinée année après année.

Pour accompagner un Château Lascombes 2006, optez pour des mets raffinés mettant en valeur la structure et la complexité du vin. Un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce bordelaise ou, pour faire écho à la région, un pavé de biche à la réduction de vin rouge s’accorderont parfaitement. Les fromages à pâte dure et affinée comme le comté ou le cantal réservent également de beaux moments de dégustation.

Pour révéler toutes ses nuances, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service, surtout s’il est encore jeune ou s’il vient d’être débouché. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Le vin offrira alors un bouquet raffiné, une bouche ample et veloutée, et une finale persistante, signature de ce grand terroir de Margaux.