Vins Margaux Château Rauzan-Ségla - Deuxième Cru Classé 1855 - 2005

Avis Viniou

Château Rauzan-Ségla 2005 est une cuvée emblématique parmi les Second Grands Crus Classés du classement de 1855, issue de l'appellation d'excellence Margaux, au cœur du Médoc. Ce grand vin rouge est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région – le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, parfois une pointe de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2005 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle : des raisins parfaitement mûrs, une vendange sous des conditions climatiques idéales, et un élevage sous bois soigneusement maîtrisé, confèrent à ce Margaux à la fois élégance, puissance et profondeur. En dégustation, Rauzan-Ségla 2005 dévoile un bouquet complexe de fruits noirs bien mûrs, de violette, relevé par des notes grillées, d’épices douces, de tabac blond et une subtile touche de cèdre. La bouche est ample, d’une fraîcheur préservée, aux tanins soyeux, promettant un très beau potentiel de garde.

La région de Margaux, et plus largement celle du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et régulière de la vigne. Le terroir exceptionnel de graves profondes, idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon, ainsi qu’une longue tradition viticole remontant au XVIIe siècle, participent à la renommée de ces crus d’exception. Les sols drainants, riches en galets, assurent un enracinement profond et un stress hydrique modéré, gage d’une grande complexité aromatique et d’un équilibre remarquable.

Pour un accord mets et vins parfait, privilégiez des viandes rouges de grande finesse, telles qu’un filet de bœuf rôti ou un carré d’agneau de Pauillac aux herbes. Les plats classiques à la bordelaise, comme la côte de bœuf grillée et les cèpes à la bordelaise, subliment sa matière soyeuse. Quelques fromages à pâte dure affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire s’accordent également à merveille avec la structure élégante du vin.

Servez de préférence ce Margaux à une température comprise entre 17 et 18°C, après un éventuel carafage d’une heure pour libérer son bouquet. Un verre légèrement tulipé permettra à ce 2005 d’exprimer toute sa noblesse et sa complexité.