Le Château Charmant 2018, en appellation Margaux, incarne l’élégance de la rive gauche de Bordeaux dans un millésime particulièrement remarqué pour son équilibre et sa richesse. Assemblé majoritairement à partir de cépages classiques du Médoc, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une pointe de Petit Verdot, ce vin rouge sec bénéficie d’une vinification traditionnelle. Les raisins sont triés avec soin, puis élevés en barriques de chêne, dont une proportion neuve, conférant complexité et structure au vin. Le millésime 2018 a été marqué par des épisodes climatiques exigeants mais s’est soldé par une récolte très qualitative, produisant des vins concentrés, mûrs, avec une belle fraîcheur sous-jacente. Au nez, vous retrouverez des arômes raffinés de cassis, de violette et de cèdre. En bouche, la trame tannique est souple mais puissante, laissant augurer d’un excellent potentiel de garde en format magnum.
Margaux, la plus méridionale des grandes appellations du Médoc, est célèbre pour ses terroirs de graves profondes, qui favorisent un drainage optimal et permettent aux vignes de puiser en profondeur. Le climat ici, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, limite les excès de chaleur et de froid, condition idéale pour la maturation lente du Cabernet Sauvignon. Margaux séduit par une histoire viticole riche, bâtie autour de la recherche de finesse, d’aromatique florale et de raffinement dans l’expression de ses vins. Les sols sableux-graveleux donnent un style toujours plus délicat que dans le reste du Médoc.
À table, ce Margaux 2018 s’épanouira avec des mets élégants et gourmands. Il accompagnera idéalement un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un pigeon farci aux cèpes ou encore un filet de bœuf sauce Bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou une belle tomme de brebis, s’accordent aussi admirablement.
Pour une dégustation optimale, je recommande d’ouvrir ce magnum deux heures à l’avance et de servir le vin à une température de 17-18°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes. Un carafage léger peut s’envisager sur la jeunesse du millésime pour l’aider à s’ouvrir.
