Château Rauzan-Gassies 2013 en magnum est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir de Margaux, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce grand cru classé de 1855 est principalement composé de cabernet-sauvignon accompagné de merlot, avec parfois une touche de petit verdot. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a nécessité une sélection rigoureuse au chai pour ne garder que les raisins les plus qualitatifs. La vinification traditionnelle, complétée par un élevage en barriques de chêne, confère au vin des notes subtiles de fruits rouges, d’épices douces et une élégante trame boisée. En magnum, le vieillissement s'effectue plus lentement, permettant une meilleure harmonie des arômes.
Margaux, appellation emblématique du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Gironde et de l’Atlantique. Le sol de graves profondes, pauvre en argile mais riche en cailloux polis, garantit un excellent drainage et favorise une maturation lente et régulière des baies, essentielle à l’élégance légendaire des vins de Margaux. L’histoire viticole de cette zone remonte au Moyen Âge, mais c’est au XVIIIe siècle que Margaux atteint sa notoriété actuelle grâce à ses châteaux de renom et la finesse inégalée de ses vins.
Ce Rauzan-Gassies 2013 séduira par son équilibre et sa fraîcheur relative, typique d’un millésime dit « de garde moyenne ». Les tanins sont fins, la bouche élégante, avec une finale fraîche et florale. Il s’accordera parfaitement avec un filet de bœuf rôti, un agneau de Pauillac aux herbes ou encore un magret de canard. Pour un accord régional authentique, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou à un gratin de cèpes.
Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 17-18°C, pour profiter de sa finesse aromatique et de sa structure soyeuse. Un vin à savourer dès aujourd’hui, mais qui pourra également se bonifier encore quelques années en cave grâce à son format magnum.
