Vins Margaux La Réserve d’Angludet - 2015

La Réserve d’Angludet 2015 est le second vin du fameux Château Angludet, situé dans l’appellation Margaux, au cœur du Médoc. Ce vin rouge, issu d’un assemblage majoritairement constitué de Cabernet Sauvignon, Merlot et une pointe de Petit Verdot, bénéficie du remarquable millésime 2015, reconnu pour la belle maturité des raisins grâce à un été particulièrement chaud et ensoleillé. La vinification allie tradition et modernité, avec un élevage en barriques de chêne pendant plusieurs mois afin de parfaire sa structure et d’affiner ses tanins. Le terroir graveleux et sablonneux de Margaux confère à La Réserve d’Angludet une finesse et une élégance distinctives, ponctuées de notes de fruits noirs, de violette, et une subtile touche boisée.

L’appellation Margaux est une véritable icône du vignoble bordelais, réputée pour produire les vins les plus fins et les plus aromatiques du Médoc. Le climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise une lente et progressive maturation des baies. Les sols de graves profondes, issus de la Garonne, assurent un excellent drainage et forcent la vigne à puiser profondément, ce qui se traduit dans la complexité et la longévité des vins. Margaux, fort de son histoire et de ses châteaux prestigieux, marie tradition, savoir-faire et innovation pour offrir des crus d’une rare élégance.

Pour sublimer La Réserve d’Angludet 2015, privilégiez des mets raffinés : une côte de veau sauce aux morilles, un filet de bœuf rôti accompagné d’un gratin dauphinois, mais aussi des fromages affinés comme le comté vieux, ou une entrecôte bordelaise rehaussée d’échalotes confites. Les volailles rôties et certains plats en sauce à base de champignons mettront particulièrement en valeur la palette aromatique et la souplesse des tanins de ce Margaux.

Ce vin s’exprimera idéalement après avoir été carafé, surtout en jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes subtils et d’adoucir ses tanins. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour profiter pleinement de son équilibre et de sa richesse aromatique. Il peut déjà offrir un grand plaisir à la dégustation, mais saura également se patiner encore quelques années en cave pour révéler toute sa complexité.