Vins Margaux Grand Vin - 2018

Avis Viniou

Le Grand Vin de Margaux 2018 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir de Margaux, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Comme nombre de ses pairs, il est majoritairement élaboré à partir de cabernet sauvignon, généralement accompagné de merlot et, selon les propriétés, de petites proportions de petit verdot et de cabernet franc. Le millésime 2018, après un début de saison difficile marqué par la pluie, s’est révélé exceptionnelement solaire dès l’été, offrant des raisins parfaitement mûrs, à la concentration remarquable. La vinification, alliant modernité et savoir-faire traditionnel, privilégie la délicatesse de l’extraction pour préserver l’élégance et la finesse qui font la réputation des vins de Margaux.

Margaux est l’appellation la plus méridionale du Médoc, réputée pour la subtilité et l’élégance de ses vins par rapport aux autres crus du nord du Médoc, souvent plus puissants. Le climat océanique tempéré, avec son ensoleillement régulier, favorise une maturation lente et homogène des raisins, tandis que les sols de graves profondes, riches en galets, assurent un drainage optimal et emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit. Ces conditions uniques confèrent au vin une grande capacité de garde, une complexité aromatique mêlant des notes florales, des fruits noirs et une touche épicée à l’évolution.

Un Margaux 2018 offre typiquement un bouquet intense de cassis, violette, réglisse, accompagné de subtiles notes boisées issues de l’élevage en barrique. En bouche, sa structure est élégante et soyeuse, ses tanins fins, sa longueur remarquable. Ce vin s’accorde à merveille avec une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti, un filet de canard sauce aux cèpes ou des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte dure affinée, type comté ou mimolette vieille, accompagneront également sa longueur en bouche.

Je vous recommande une dégustation après un carafage d’une heure, à une température de 16 à 18°C, pour révéler toute la complexité aromatique de ce vin d’exception et apprécier la finesse de son terroir.