Avis Viniou
Le Château La Châtaigneraie 2021 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir de Margaux, dans le Médoc, au cœur de la région bordelaise. Ce cru est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la rive gauche, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, typiques de l'appellation. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse et des vendanges délicates, offre des vins plus frais, dotés d’une belle acidité, avec une structure tannique modérée et une palette aromatique axée sur les fruits rouges frais, la violette et de subtiles notes boisées issues d’un élevage en fût de chêne maîtrisé.
Margaux est l'une des appellations les plus réputées du Médoc. Son terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et complète des raisins. Les sols graveleux riches en galets roulés permettent un drainage optimal et apportent finesse et élégance aux vins. Cette zone, chargée d’histoire, s’illustre par ses grands châteaux et par la délicatesse de ses vins rouges, qui sont souvent reconnus pour leur texture soyeuse, leur bouquet floral distinctif et leur remarquable capacité de garde.
L’élégance et la fraîcheur de ce Margaux 2021 de La Châtaigneraie s’accorderont merveilleusement avec des mets délicats. Pour sublimer ses arômes, privilégiez un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf sauce bordelaise ou, dans l’esprit régional, des cèpes à la bordelaise. Les volailles rôties, magrets de canard et fromages affinés comme un comté ou un brie truffé mettront aussi en valeur sa finesse.
Pour une dégustation optimale, débouchez la bouteille et laissez-la s’aérer pendant une à deux heures. Servez ce Margaux à une température de 16-18°C afin d’apprécier toute la complexité de ses arômes et la texture élégante de ses tanins. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave durant plusieurs années, révélant progressivement tout son potentiel.
