Vins Margaux Château Margaux - 1 GCC - 1994

Avis Viniou

Château Margaux 1994, Premier Grand Cru Classé de l’appellation Margaux, incarne l’élégance emblématique du Médoc. Ce vin rouge provient d’un assemblage majoritairement constitué de cabernet sauvignon, complété par le merlot, le petit verdot et le cabernet franc, cépages traditionnels de la propriété. Le millésime 1994, marqué par une climatologie complexe avec un été chaud suivi de pluies en septembre, a mobilisé tout le savoir-faire du château pour préserver raffinement et fraîcheur. Les vignes reposent sur un terroir de graves profondes, apportant drainage et complexité aromatique. La vinification, tout en douceur et en maîtrise, vise à exprimer la finesse, la pureté du fruit et un élevage maîtrisé sous bois neuf, qui confère aux grands Margaux leur texture inimitable.

Margaux, sur la rive gauche de la Gironde, est la plus méridionale des grandes appellations du Médoc. Son climat océanique tempéré permet une maturation lente et complète des raisins, tandis que la diversité des sols de graves profondes favorise la production de vins réputés pour leur sensualité, leur bouquet raffiné et leur aptitude exceptionnelle à la garde. Le Château Margaux, véritable institution, façonne des vins recherchés dans le monde entier depuis le XVIIème siècle. Son histoire, son architecture et sa quête permanente d’excellence en font l’un des fleurons du patrimoine viticole français.

Un Margaux de ce pedigree sublimera une viande noble comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou une volaille truffée. Les saveurs délicates et persistantes de ce cru se marient également à merveille avec un risotto aux cèpes ou des fromages affinés à pâte dure tels qu’un vieux comté ou un mimolette extra-vieille. Pour une expérience authentique, préférez les classiques du Sud-Ouest, comme un magret de canard aux pruneaux.

Il convient de carafer ce vin une heure avant le service afin de libérer ses arômes raffinés. Servez-le à une température de 17-18°C pour qu’il révèle toute sa palette aromatique, sa bouche veloutée et sa finale longue et complexe. Un grand Margaux à déguster en prenant le temps, pour profiter pleinement de son harmonie et de sa profondeur.