Vins Margaux DESMIRAIL - Grand Cru Classé - 2016

Le Château Desmirail 2016, issu de l’appellation Margaux dans le Médoc, est un grand cru classé bordelais qui incarne l’élégance et la finesse caractéristiques de ce terroir. Ce vin rouge est élaboré à partir d’un assemblage typique de la rive gauche, mettant en avant le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et, plus accessoirement, le Petit Verdot. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales pour la maturation du raisin : un hiver doux, un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, puis une phase de vendange suave sous un ciel clément. La vinification au Château Desmirail se fait avec précision, en séparant chaque parcelle pour en tirer la quintessence, avant un élevage en barriques de chêne qui apporte structure et complexité aromatique.

Le vignoble de Margaux s’étend au sud du Médoc, sur des croupes de graves profondes qui assurent un excellent drainage, permettant aux vignes de s’enraciner profondément. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, confère aux vins de Margaux une fraîcheur et une subtilité rares. L’histoire viticole de Margaux est empreinte de prestige depuis le XVIIIe siècle, avec quelques-uns des plus grands crus du Bordelais, réputés pour leur élégance plus que leur puissance.

Pour mettre en valeur un Margaux de ce niveau, privilégiez des plats raffinés. Un carré d’agneau rôti au thym, un filet de bœuf sauce marchand de vin ou encore des magrets de canard s’allieront merveilleusement avec la texture soyeuse et les notes de fruits noirs, de cèdre et de violette du vin. Pour jouer la carte locale, accompagnez-le d’un canard aux cèpes ou d’une entrecôte à la bordelaise.

Ce vin s’apprécie idéalement après un carafage d’une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C, dans de larges verres pour favoriser l’expression de sa palette aromatique et la douceur de ses tanins. Ce Margaux 2016 dispose d’un beau potentiel de garde, mais déjà aujourd’hui, il saura captiver les amateurs de Bordeaux élégants et racés.