Vins Margaux Margaux Grand Cru - 1 GCC - 1994

Le Margaux Grand Cru 1994 est un vin rouge d’exception provenant de l’une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Issu de la célèbre Cuvée 1er Grand Cru Classé, ce vin bénéficie d’un assemblage typique de la région, dominé par le cabernet sauvignon accompagné de merlot, parfois complété par une touche de petit verdot et de cabernet franc. Le millésime 1994 a offert des conditions contrastées, avec un printemps humide suivi d’un été chaud, ce qui a favorisé une maturité correcte des raisins, même si les vendanges furent légèrement affectées par les précipitations de septembre. La vinification, traditionnelle dans les châteaux classés de Margaux, inclut une fermentation en cuves inox avant un élevage prolongé en barriques de chêne français, dont une proportion importante de fûts neufs, pour renforcer la structure et la capacité de garde du vin.

Le vignoble de Margaux repose sur des sols de graves profondes qui assurent un excellent drainage et obligent la vigne à puiser en profondeur, conférant finesse et complexité au vin. Ce terroir unique, allié au climat océanique tempéré de Bordeaux, favorise la lente maturation des baies et préserve une fraîcheur caractéristique. L’histoire viticole de Margaux s’inscrit parmi les plus anciennes du Médoc, et le classement de 1855 a consacré ses plus belles étiquettes, dont la vôtre.

Un Margaux Grand Cru de ce niveau, à maturité, déploie une palette aromatique intense de fruits noirs confiturés, de violette, de havane, de cèdre et de truffe, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Il accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée ou une pièce de gibier à plumes rôtie, des mets emblématiques du Sud-Ouest comme le magret de canard, mais aussi des plats raffinés, par exemple un tournedos Rossini. Pour une note régionale, on peut le servir avec un agneau de Pauillac rôti.

Avant dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance et servez le vin à une température comprise entre 17 et 18°C, afin de révéler toute la complexité de ce millésime à pleine maturité. Un grand vin à savourer, idéalement après un léger passage en carafe si un léger dépôt est présent.