Vins Margaux Château Margaux, Margaux Rouge, Pavillon Rouge 2005 - Pavillon Rouge - 2015

Le Pavillon Rouge du Château Margaux 2015 est un vin rouge élaboré à partir d’un assemblage typique du Médoc, dominé par le cabernet sauvignon, complété par du merlot, du petit verdot et parfois une touche de cabernet franc. Le millésime 2015 est réputé pour sa grande qualité, marqué par des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturité parfaite des raisins. Le terroir de Margaux, constitué de graves profondes, confère au vin son élégance, sa finesse et sa complexité aromatique. La vinification au Château Margaux est réalisée avec le plus grand soin, alliant tradition et modernité, et l’élevage en barriques de chêne accentue la structure et le potentiel de garde du Pavillon Rouge.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire, ce qui permet une maturation lente et régulière des fruits. Les sols graveleux, composés de galets et de sables, sont particulièrement propices à la culture du cabernet sauvignon, qui exprime ici toute sa complexité et son raffinement. Margaux est d’ailleurs l’une des appellations les plus prestigieuses du Bordelais, dotée d’une histoire viticole séculaire qui a façonné sa réputation à l’échelle mondiale.

Pour sublimer la dégustation du Pavillon Rouge 2015, il est conseillé de l’accompagner de mets raffinés tels qu’un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, un filet de bœuf rôti ou encore des magrets de canard aux cèpes. Un gratin dauphinois, des légumes racines confits ou un plateau de fromages à pâte dure tels que le comté ou le cantal s’accorderont également à merveille. Pour rester dans la tradition locale, un canard aux olives ou une entrecôte bordelaise seront d’excellents compagnons.

Ce vin s’apprécie après quelques années de garde, mais le 2015 peut déjà dévoiler une belle palette aromatique, centrée sur les fruits noirs, la violette, des notes subtiles de tabac blond et d’épices douces. Avant de servir, il est recommandé de le carafer une à deux heures afin d’ouvrir ses arômes. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C, pour préserver à la fois la fraîcheur et la complexité de ce grand vin de Margaux.