Vins Margaux Château Martinet - 1986

Le Château Martinet 1986, issu de l’appellation Margaux, est un vin rouge sec iconique du Médoc, en Bordeaux. Élaboré majoritairement à partir de cépages nobles typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, allié au Merlot et parfois complété de petites touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot, ce millésime 1986 a connu une vinification traditionnelle, avec une extraction douce suivie d’un élevage en fûts de chêne, souvent en partie neufs. L’année 1986 fait partie des grands millésimes de Bordeaux, marquée par des conditions météorologiques idéales, permettant aux raisins de parvenir à une maturité remarquable et à la structure tannique d’être particulièrement élégante et prometteuse pour la garde.

Margaux, au cœur du Médoc, bénéficie d’un terroir exceptionnel, où les sols de graves profondes favorisent le drainage et la concentration aromatique des baies. Bordée par l’estuaire de la Gironde, la région profite d’un climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux qui préservent la fraîcheur naturelle des vins. Margaux est réputée pour produire les rouges parmi les plus fins et féminins du Médoc, alliant complexité, structure soyeuse et subtilité dans les arômes.

Un Margaux mature comme ce Château Martinet 1986 est à son apogée pour des accords raffinés. Il accompagne magnifiquement une pièce de bœuf grillée, un filet de canard rôti ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les plats régionaux tels qu’un magret de canard aux cèpes ou un tournedos Rossini sublimeront sa texture veloutée et ses arômes évolués de cuir, sous-bois, épices douces et pruneau. Les fromages à pâte dure comme un comté affiné ou un vieux mimolette sont également de belles options.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la douceur des tanins, il est conseillé de servir ce Margaux à une température de 17-18°C, après une aération de 30 à 60 minutes, surtout si le vin a été conservé dans des conditions optimales. Cela exaltera sa complexité et révélera toute la noblesse de ce grand vin du Médoc.