Vins Margaux Château Marquis d'Alesme - J C Zuger - 1993

Le Château Marquis d'Alesme, situé au cœur de l’appellation Margaux, est reconnu pour l’élégance de ses vins rouges, qui expriment le raffinement typique de ce terroir d’exception. Le millésime 1993, issu d’une période marquée par un climat océanique assez régulier mais parfois frais, pourrait ici offrir une expression empreinte de finesse, idéale à déguster après plusieurs années de garde. La mention « Cuvée J C Zuger » suggère une sélection particulière, sans doute orchestrée pour exalter l’expression du domaine. Les vins de Margaux présentent généralement une grande délicatesse aromatique et structurelle, évoquant souvent des arômes de fruits rouges mûrs nuancés de sous-bois, de violette et de notes de truffe avec l’âge, sur une structure tannique fine et bien intégrée. Les cépages traditionnels du Médoc tels que le cabernet sauvignon, le merlot et parfois une pointe de petit verdot ou de cabernet franc, participent à la complexité de l’assemblage sans que la proportion exacte ne soit précisée ici.

Le vignoble de Margaux, situé sur la rive gauche de la Garonne, est réputé pour sa mosaïque de graves fines et de sables offrant d’excellents drainages, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. L’histoire de Margaux est celle d’une grande tradition viticole, symbolisant le raffinement et la longévité des vins de Bordeaux, avec une capacité à traverser les décennies tout en conservant de remarquables qualités aromatiques.

Pour magnifier un Margaux évolué comme ce 1993, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa finesse et sa complexité aromatique. Un filet de bœuf en croûte avec une sauce aux champignons, un magret de canard rôti aux airelles, ou encore des viandes blanches truffées révèleront ses meilleurs atouts. Les fromages à pâte pressée mi-cuite, comme un comté affiné ou un saint-nectaire, s’accorderont également à merveille.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 17-18°C, après un passage en carafe d'une demi-heure à une heure pour permettre au bouquet de s’épanouir et révéler toute la subtilité d’un grand Margaux à maturité.