Vins Margaux Château Durfort-Vivens - Gonzague Lurton - 1995

Le Château Durfort-Vivens 1995, issu de l’appellation Margaux, présente l’élégance caractéristique de ce prestigieux terroir du Médoc. Margaux, en particulier, est réputée pour ses vins rouges fins, dont la structure harmonieuse marie la puissance du Médoc à une certaine délicatesse florale. La cuvée Gonzague Lurton évoque le soin tout particulier apporté à cette sélection, bien que le détail des cépages ne soit pas toujours explicitement précisé pour ce millésime. Néanmoins, l’assemblage traditionnel de la région met en avant le Cabernet Sauvignon, complété fréquemment par du Merlot, et dans une moindre mesure du Petit Verdot, ce qui apporte complexité, élégance et un grand potentiel de garde. Vinifié avec une attention minutieuse, ce 1995 a eu le temps de s’épanouir en bouteille, évoluant vers des notes tertiaires de cuir, de tabac et de sous-bois, sans perdre le bouquet de fruits noirs et de violette propre à Margaux.

Le vignoble de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, où les étés sont doux et les hivers modérés. Les sols graveleux, particulièrement bien drainés, favorisent un enracinement profond de la vigne et permettent d’obtenir des raisins concentrés en arômes et en tanins soyeux. L’histoire de Margaux est marquée par une tradition séculaire de recherche de finesse et d’équilibre, ce qui confère à ses vins une réputation d’excellence tant en France qu’à l’international.

Pour profiter pleinement de la subtilité de ce millésime 1995, privilégiez des accords raffinés : un filet de bœuf Rossini, un magret de canard rôti ou des cèpes à la bordelaise relèveront la noblesse du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux mimolette, accompagneront également sa profondeur. Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance pour aérer le vin et révéler tout son bouquet. Servez-le à une température comprise entre 17 et 18°C pour mettre en valeur sa complexité et sa texture veloutée.