Avis Viniou
Le Château Montaiguillon 2017, originaire de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, incarne la richesse du Libournais. Ce vin rouge, issu principalement de cépages Merlot, Cabernet Franc et parfois Cabernet Sauvignon, exprime une belle rondeur et des arômes de fruits noirs mûrs, typiques de son millésime. Le terroir argilo-calcaire confère au vin une structure élégante et une belle fraîcheur. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés, offre un environnement idéal pour la viticulture, influençant le style sophistiqué et équilibré des vins. Le Château Montaiguillon, fort de son histoire familiale et de sa réputation, élabore des vins empreints de savoir-faire et d'authenticité.
Pour accompagner ce Montagne-Saint-Émilion 2017, envisagez des plats tels qu'un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes pour exalter ses tannins veloutés et ses nuances fruitées. Des plats régionaux, comme un confit de canard ou un bœuf bordelais, se marieront parfaitement, apportant une harmonie entre les saveurs du vin et celles des mets, révélant toute leur profondeur gustative.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre une aération qui révélera toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis, au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et notes épicées. En bouche, notez l'équilibre entre sa rondeur et sa structure tannique, pour une dégustation riche et enveloppante.
