Avis Viniou
Le Château Des Tours 2015, Montagne-saint-émilion, est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux. Les vins de cette appellation sont typiquement élaborés à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, offrant souvent une rondeur et une souplesse en bouche. Le millésime 2015 est renommé pour ses conditions climatiques idéales favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire de Montagne-saint-émilion confère au vin une structure raffinée. Cette région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, produisant des vins élégants et équilibrés, reflet du riche patrimoine culturel et viticole de la région. Le Château Des Tours, avec son histoire séculaire, s'est forgé une réputation de produire des vins de qualité qui captivent par leur complexité et leur finesse.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels que le magret de canard rôti aux épices ou un cassoulet traditionnel. Les tannins souples du Château Des Tours 2015 s'harmonisent à merveille avec la richesse de ces plats, rehaussant les saveurs tout en apportant une touche de fraîcheur. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, enrichissent également l'expérience gourmande. Pour une expérience locale, servez-le avec un entrecôte bordelaise ou un confit de canard, des classiques de la cuisine régionale.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure permet de libérer ses arômes subtils de fruits noirs, d'épices et de cuir. Prenez le temps d'observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes complexes avant de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante. Cette approche vous permettra de capturer toute la richesse et l'élégance de ce vin remarquable.
