Avis Viniou
Le Château des Tours 2016, un vin rouge de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, provient du prestigieux terroir bordelais du Libournais, spécifiquement dans la région de Bordeaux. Ce millésime se distingue par sa finesse et son élégance, typiques des vins de Bordeaux. Élaboré principalement à partir du cépage Merlot, il exprime bien la rondeur et la souplesse en bouche, avec des notes de fruits rouges mûrs et une subtile touche épicée. Le terroir, argilo-calcaire, et les techniques de vinification traditionnelles apportent structure et complexité au vin. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré propice à la culture viticole, avec des hivers doux et des étés chauds. Le Château des Tours est un domaine respecté, connu pour sa production de vins de caractère qui reflètent bien l'héritage viticole de Bordeaux.
Pour accompagner ce Montagne-Saint-Émilion, privilégiez des plats qui accentuent son raffinement. Un magret de canard ou une entrecôte bordelaise révèleront la richesse et la texture du vin. Des fromages affinés à pâte molle, comme un brie ou un camembert, créeront également une belle harmonie. Pour une touche régionale, un confit de canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise s'accorderont parfaitement avec ce vin, rehaussant ses arômes fruités et épicés.
Pour une dégustation optimale, servez le Château des Tours 2016 à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis profonde. Ensuite, prenez le temps de savourer ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à apprécier la richesse du terroir bordelais.
