Avis Viniou
Le Château Ferthis 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais. Cette cuvée Prestige se distingue par l'assemblage de cépages typiques de Bordeaux, notamment le Merlot et le Cabernet Sauvignon, conférant richesse et complexité à ce vin. 2019 est considéré comme un millésime favorable dans la région, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturation optimale des raisins. La vinification soignée de ce domaine met en avant un profil fruité, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, soutenus par une structure tannique raffinée.
La région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde, jouit d'un climat océanique tempéré, favorisé par l'influence du fleuve. Les sols argilo-calcaires de cette région contribuent à la production de vins élégants et bien équilibrés, caractérisés par leur fraîcheur et leur minéralité. L'histoire viticole de Blaye remonte à l'époque romaine, et cette tradition s'est perpétuée au fil des siècles, façonnant le paysage viticole que nous connaissons aujourd'hui.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui subliment sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence sont d'excellents choix. Les cuisines italienne et espagnole, avec leurs ragouts à base de viandes rôties ou grillées, sont également des partenaires idéaux. Un cassoulet de Toulouse ou un civet de biche pourraient aussi s'inscrire dans la tradition régionale.
Pour profiter pleinement de la richesse et de l'équilibre de ce Château Ferthis 2019, servez-le à une température de 16-18°C. Prenez soin de l'ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique.
