Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Chaumet Lafaye - 2011

Avis Viniou

Le Blaye-côtes-de-bordeaux est un vin rouge élégant, souvent issu d'un assemblage dominé par le Merlot, qui lui confère des notes de fruits rouges et noirs avec une belle rondeur. Le millésime 2011 de Chaumet Lafaye pourrait offrir des tanins fondus et une acidité équilibrée, reflet d'une année climatique tempérée. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires, favorise la production de vins généreux et expressifs. La région, célèbre pour ses microclimats modérés par l'influence de l'estuaire de la Gironde, est imprégnée d'une riche culture viticole développée au fil des siècles. Le château Chaumet Lafaye, bien ancré dans cette tradition, jouit d'une réputation pour des vins de qualité aux traits distinctifs.

Pour accompagner ce Blaye-côtes-de-bordeaux, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa structure harmonieuse. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf braisé aux épices douces s’accorderont parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise, avec sa sauce au vin rouge, ou un plateau de fromages à pâte molle, souligneront également les saveurs de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis découvrez son bouquet en le portant au nez, où vous percevrez des notes de fruits et des nuances épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa persistance.