Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Bellerives Dubois - Cuvée Prestige - 2010

Avis Viniou

Le Château Bellerives Dubois est une maison de renom, produisant des vins sur l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, nichée dans le pittoresque Le Blayais et le Bourgeais. Le millésime 2010 de la Cuvée Prestige est un rouge élégant révélant la richesse de cette région reconnue pour ses sols argileux-calcaires. L'assemblage typique des cépages bordelais de cette cuvée, avec une dominance probable de Merlot, exprime un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices et une structure tannique raffinée. Le climat tempéré de Bordeaux, influencé par l'estuaire de la Gironde, favorise la maturation optimale des raisins, conférant aux vins une belle profondeur et finesse.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf sauce bordelaise ou un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Brie truffé. Les mets régionaux tels qu'une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôtissent délicieusement avec ce vin, mettant en valeur ses arômes complexes tout en créant une harmonie gustative remarquable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé 1 à 2 heures, afin d'ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa robe grenat profond, respirez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices avant de l'amener délicatement en bouche pour savourer ses tannins veloutés et sa finale persistante.