Avis Viniou
Le Château Les Jacquerelles 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, une région viticole située sur la rive droite de la Gironde, dans le sud-ouest de la France. Ce millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, avec un été chaud et sec suivi de pluies opportunes en septembre, ce qui a permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs. Le terroir de Blaye est composé de sols argilo-calcaires qui apportent structure et minéralité au vin, tandis que la vinification traditionnelle dans cette région met souvent en avant des méthodes qui préservent la fraîcheur et l'éclat des fruits.
La région de Blaye, bien qu'étant moins connue que d'autres parties de Bordeaux, offre un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, ce qui permet une bonne maturation des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est longtemps restée un secret bien gardé parmi les passionnés de vins bordelais.
Ce vin rouge sec, typiquement bordelais, se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge comme un magret de canard grillé ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes profonds et fruités de ce vin se marient également bien avec des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Pour une touche régionale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de pommes de terre sarladaises.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Château Les Jacquerelles 2016 à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes complexes et ses tanins souples. L'idéal est de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour favoriser l'aération et ainsi sublimer ses qualités organoleptiques.
