Avis Viniou
Le Château Monconseil 2018, un vin rouge sec de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, incarne l'élégance et la richesse des vins bordelais. Provenant de la région du Blayais et du Bourgeais, il est probablement issu de cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a offert des raisins d'une grande maturité, permettant au vin de développer des tanins soyeux et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé à une culture raisonnée, contribue à la complexité et à l'équilibre du vin. Le Château Monconseil, réputé pour son savoir-faire, puise de ses sols caractéristiques une typicité qui se reflète dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui en souligneront la profondeur et la structure, comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc en croûte d'herbes. Les saveurs robustes et riches de ces plats créent une harmonie parfaite avec le corps et les tanins du vin. Pour une touche locale, la lamproie à la bordelaise, un plat traditionnel de la région, enrichirait magnifiquement l'expérience gustative grâce à ses saveurs intenses et complexes.
Lors de la dégustation, servez le Château Monconseil 2018 à une température idéale de 16-18°C. Je recommande de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par une observation visuelle de sa robe rubis éclatante, puis humectez le vin pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et douceur tannique, pour une expérience gustative complète.
