Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Monconseil - 2020

Avis Viniou

Le Château Monconseil 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde, dans la région du Blayais et Bourgeais. Ce millésime 2020, marqué par une météo favorable et un été ensoleillé, offre généralement des vins bien structurés, généreux en fruit et dotés d’un bel équilibre. Si l’assemblage précis n’est pas renseigné, la tradition locale privilégie des cépages bordelais classiques, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et parfois Malbec, qui apportent chacun profondeur, rondeur et complexité. La vinification, fidèle au respect des arômes fruités et à l’expression du terroir, révèle souvent des notes de fruits rouges et noirs mûrs, une bouche souple mais soutenue par des tanins fins, et souvent une élégante note épicée en finale.

La région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux est un terroir historique, bénéficiant d’un climat océanique tempéré qui favorise la lente maturation des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et graves, ce qui contribue à la diversité et à la richesse des vins produits. Riche d’une histoire viticole ancienne, le Blayais profite de l’influence régulatrice de l’estuaire de la Gironde et d’expositions favorables à la culture de la vigne. Aujourd’hui, il s’impose comme une alternative offrant d’excellents rapports qualité-prix à ses prestigieux voisins du Médoc et de Saint-Émilion.

Pour accompagner ce Château Monconseil 2020, privilégiez des plats régionaux tels que l’entrecôte bordelaise, le confit de canard ou une côte de bœuf grillée. Il s’accordera aussi harmonieusement avec un magret de canard, un rôti d’agneau aux herbes ou encore une assiette de fromages affinés, notamment ceux à pâte pressée comme le comté ou la tomme de brebis. Sa structure lui permet de tenir tête à des mets savoureux, sans jamais dominer le plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure à l’avance ou à le carafer pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin peut déjà se déguster avec plaisir, mais quelques années supplémentaires en cave lui permettront de gagner en complexité et en harmonie.