Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut Bigorre - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut Bigorre 2022 est un vin rouge originaire de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région du Blayais et Bourgeais, au cœur de Bordeaux. Le millésime 2022 est réputé pour sa maturité et sa concentration, souvent dominé par les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Ce vin est typique des terroirs de la région, marqués par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure élégante et une belle fraîcheur. Les conditions climatiques de cette région, avec son influence océanique, offrent des vins équilibrés et harmonieux. Le domaine Château Haut Bigorre bénéficie d'une réputation solide pour ses méthodes traditionnelles et son engagement à produire des vins de qualité.

Pour sublimer ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, optez pour des plats de viande rouge tels qu'un magret de canard aux cerises, ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, feront également ressortir les nuances terreuses du vin. Pour un accord plus régional, essayez des entrecôtes bordelaises, relevées avec une sauce à l'échalote.

Lors de la dégustation, servez le Château Haut Bigorre à une température idéale d’environ 16-18°C. Il est recommandé de carafer le vin pendant 30 minutes à 1 heure pour permettre une aération optimale. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets rubis, puis explorez le bouquet aromatique riche en fruits rouges et épices. Enfin, en bouche, goûtez sa structure bien équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.