Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Roseraie - Élevé en fût de chêne - 2018

Avis Viniou

Le Château La Roseraie 2018, issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge typique de la région du Blayais et Bourgeais. Ce vin, élevé en fût de chêne, offre une belle expression du terroir bordelais, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré favorisé par l'influence de l'estuaire de la Gironde. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, promet un vin aux tanins bien fondus et à l'aromatique complexe. La région de Blaye est connue pour ses vins généreux et accessibles, bénéficiant d'un savoir-faire viticole séculaire.

En termes d'accords mets-vins, le Château La Roseraie 2018 accompagnera parfaitement des plats riches tels que des côtes de bœuf grillées, un confit de canard ou un cassoulet, sa structure tannique équilibrant bien les saveurs robustes de la viande. Pour explorer les traditions locales, on pourrait opter pour une entrecôte bordelaise, agrémentée d'une sauce au vin rouge et d'échalotes confites, qui rehaussera la rondeur et la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rouge grenat intense, puis humez pour percevoir les notes boisées et fruitées comme la cerise noire et la mûre subtilement épicées. En bouche, profitez de sa rondeur et de ses tanins soyeux, conclusion élégante d'une dégustation harmonieuse.