Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Le Rimensac - St Christophe - 2016

Avis Viniou

Le Château Le Rimensac 2016, issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, se distingue par sa richesse et sa complexité typiques des vins de Bordeaux. Cette cuvée rouge mêle avec élégance des cépages bordelais classiques qui bénéficient d'un terroir argilo-calcaire dans le Blayais et le Bourgeais, un sous-région dotée d'un climat océanique tempéré. Le millésime 2016, généralement reconnu pour son équilibre, se traduit ici par un vin structuré et fruité. Bien que ce vin ne bénéficie pas de certification biologique ou d’une classification spéciale, il reflète le savoir-faire du Château Le Rimensac, un domaine respecté pour sa tradition viticole et son engagement envers la qualité.

En ce qui concerne les accords mets-vins, le Château Le Rimensac 2016 se mariera superbement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, rehausseront aussi les arômes terreux et épicés du vin. Pour un mariage régional, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises constituera une alliance harmonieuse et authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il bénéficiera d'un passage en carafe d'environ une heure, permettant aux arômes de se libérer et de s'épanouir. Avant de goûter, admirez sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour détecter ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure tannique bien intégrée et sa finale persistante. Ces étapes révèleront toute la personnalité et l'élégance de votre Blaye-côtes-de-bordeaux 2016.