Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Des Matards - 2018

Avis Viniou

Le Château Des Matards 2018, originaire de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, incarne la richesse des vins de cette région. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de cette région utilisent souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec. Le millésime 2018 est reconnu pour sa belle concentration aromatique, résultant d'un été chaud et sec. Le terroir argilo-calcaire du Blayais et du Bourgeais confère au vin une complexité et une élégance remarquables. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant la maturation optimale des raisins. Château Des Matards, avec son histoire ancrée à Bordeaux, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son approche méticuleuse en vinification.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc. Les notes fruitées et épicées du vin complètent à merveille les saveurs de ces plats. En accompagnement régional, les pruneaux d'Agen farcis ou une lamproie à la bordelaise feront aussi un harmonieux mariage, soulignant les nuances du vin tout en offrant une véritable immersion dans la gastronomie locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre l'aération, libérant ainsi ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la rondeur fruitée et les tanins structurés du vin, qui en font un compagnon délicieux pour vos repas conviviaux.