Avis Viniou
Le Château Le Bois De Grillet 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région du Blayais et du Bourgeais, au nord de la Gironde. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont souvent composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2019 a connu des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et des vendanges en septembre, offrant des raisins d'une belle maturité. Le terroir de Blaye, avec son sol argilo-calcaire et son microclimat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, favorise la production de vins structurés, aux arômes de fruits mûrs et d'épices.
La région de Blaye a une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Aujourd'hui, elle est reconnue pour ses vins accessibles et de qualité, souvent comparés favorablement à ceux du Médoc et des Graves, sans la même célébrité, mais avec un excellent rapport qualité-prix. Les vignerons utilisent des méthodes traditionnelles de vinification pour tirer parti du potentiel de leur terroir et produire des vins généreux et équilibrés.
Pour accompagner ce vin rouge de Blaye-Côtes-de-Bordeaux, vous pouvez le marier avec des plats classiques de la région comme un magret de canard aux fruits rouges ou encore un entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, tels qu'un brie ou un saint-nectaire, s'accordent également parfaitement avec son caractère fruité et sa structure tanique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes et la structure. Un léger passage en carafe avant le service peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité aromatique.
