Avis Viniou
Le Château Haut-Canteloup 2014 est un vin blanc provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Cette cuvée est principalement élaborée à partir du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes vifs et sa fraîcheur. Le millésime 2014 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, offrant au vin un équilibre harmonieux entre acidité et douceur, typique des vins demi-secs. Cette caractéristique lui confère une complexité aromatique où se mêlent des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et des nuances florales délicates.
Le Blayais et le Bourgeais, situés au nord du département de la Gironde, est une sous-région qui bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les sols y sont variés, principalement argilo-calcaires, parfaits pour la culture du Sauvignon Blanc. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle a toujours été reconnue pour produire des vins expressifs et équilibrés.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux demi-sec se marie à merveille avec des mets légèrement sucrés-salés. Vous pourriez l'associer avec un curry de poulet au lait de coco ou un tajine aux abricots et amandes pour sublimer ses arômes et sa rondeur. Pour un accord plus traditionnel, un fromage de chèvre frais ou des fruits de mer en sauce légère accompagneraient également très bien ce vin.
Pour une dégustation optimale, nous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler pleinement sa complexité aromatique tout en conservant sa fraîcheur caractéristique. Assurez-vous de le déguster dans des verres à vin blanc qui concentreront ses arômes pour une expérience gustative raffinée.
