Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Père Antoine - Le Grand Champ - 2020

Le Château Père Antoine 2020, cuvée Le Grand Champ, est un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble de Blaye-Côtes-de-Bordeaux, au sein du Blayais et Bourgeais. Élaborée à partir des cépages traditionnels de Bordeaux, cette cuvée met souvent en avant le merlot, agréablement complété par le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc. Le millésime 2020 a offert une maturité optimale des raisins grâce à un bel ensoleillement et une belle fraîcheur en fin de saison, permettant d’obtenir des vins à la fois charnus et équilibrés. La vinification, soignée au Château Père Antoine, cherche à préserver la richesse du fruit tout en conférant une structure élégante, avec un élevage qui peut allier cuve et barriques pour apporter complexité et finesse.

Située sur la rive droite de la Gironde, la région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux. Le terroir est constitué principalement de sols argilo-calcaires et graveleux, offrant un drainage naturel et une belle expression aromatique aux vins. Chargée d’histoire, la région est aujourd’hui reconnue pour la qualité croissante de ses vins rouges, élégants et accessibles, mais aussi capables de belle garde, incarnant parfaitement l’art de vivre bordelais.

Ce vin accompagnera à merveille la cuisine du Sud-Ouest, comme un magret de canard rôti, un confit de canard ou encore de l’agneau de Pauillac en croûte d’herbes. Les plats de terroir bousculés par des notes d’épices ou de champignons, comme une entrecôte bordelaise sauce aux cèpes, révéleront aussi toute l’intensité de la cuvée Le Grand Champ. Pour une association plus locale, pensez à la lamproie à la bordelaise ou à un plateau de fromages affinés, notamment le brebis ou le comté.

Avant dégustation, il est conseillé d’aérer le vin en carafe si possible, surtout dans ses jeunes années, afin de libérer la palette aromatique et la rondeur de ses tanins. Servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la richesse et la fraîcheur. Le potentiel de garde est intéressant : vous pouvez le savourer dès maintenant après aération, ou patienter encore 5 à 8 ans selon vos goûts pour bénéficier d’une complexité accrue.