Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Chaumes - 2015

Avis Viniou

Le Château Les Chaumes 2015, un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se dévoile à nous en provenance d'une région célèbre pour sa richesse viticole. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de cette appellation comportent généralement du merlot, complété parfois par du cabernet sauvignon ou du cabernet franc. Le millésime 2015 est excellent dans la région de Bordeaux, offrant des vins d'une belle maturité et profondeur. Ces vins, issus des terroirs situés sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde, profitent d'une vinification traditionnelle, mettant en avant la générosité et l'élégance des fruits rouges et noirs.

La région du Blayais et du Bourgeais bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture de vignes de grande qualité. Les sols, riches en calcaire et argile, apportent minéralité et structure aux vins. Historiquement, cette région jouit d'une tradition viticole remontant à l'époque romaine, et son développement a été fortement encouragé par le commerce florissant des vins de Bordeaux.

Pour sublimer un Château Les Chaumes 2015, envisagez des accords mets-vins qui magnifient ses arômes fruités et sa structure soyeuse. Accompagnez-le d'une entrecôte grillée ou d'un magret de canard aux épices douces. Les plats régionaux, comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, se marieront également merveilleusement avec ce vin.

Pour l'apprécier pleinement, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de bien profiter de l'harmonie de son bouquet. Ainsi préparé, ce vin offrira une expérience gustative distinguée, typique du meilleur des terroirs de Bordeaux.