Avis Viniou
Le Château Beaumont 2021, une cuvée Les Pierrières, est un vin rouge issu de la région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux située dans la partie nord de Bordeaux en France. Cette cuvée est célèbre pour son assemblage, souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, qui offrent ensemble une belle complexité aromatique et une structure soyeuse. Le millésime 2021 a connu un climat varié, avec des épisodes de gel au printemps, mais qui fut finalement sauvé par un été ensoleillé. Cela a permis de produire un vin d'une belle fraîcheur et avec un potentiel de garde.
Le Blayais et le Bourgeais, sous-région de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires caractéristiques de cette région apportent une vivacité et une minéralité appréciées dans les vins rouges. Historiquement, cette région a longtemps été sous-estimée, mais elle gagne en reconnaissance pour son excellent rapport qualité-prix et ses vins accessibles et plaisants.
Pour sublimer le Château Beaumont 2021, proposez-le avec des viandes grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un entrecôte bordelaise. Les plats régionaux comme un agneau de Pauillac aux herbes apporteront également un bel accord. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Cantal, accentueront la richesse et la rondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux à une température de 16-18°C. Cela permettra aux tanins de se détendre et aux arômes fruités et épicés de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour révéler toutes ses subtilités.
