Avis Viniou
Le Château Les Violettes 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, situé dans la région viticole réputée de Bordeaux, en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent des assemblages dominés par le Merlot, complétés par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc. Le millésime 2015 est connu pour avoir offert des conditions idéales avec un climat chaud et sec qui a permis d'atteindre une maturité optimale des raisins. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une structure élégante et une belle complexité aromatique. Le recours à une agriculture certifiée Haute Valeur Environnementale soutient une approche respectueuse de l'environnement, ce qui influence positivement la qualité du vin.
Située sur la rive droite de la Gironde, la région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant la culture de la vigne. L'histoire viticole de Blaye et Bourg est ancienne, avec un patrimoine de vignerons passionnés qui perdure depuis des siècles. Cette région est connue pour produire des vins au rapport qualité-prix exceptionnel, offrant à la fois tanins veloutés et fruités généreux.
Le Château Les Violettes 2015 se marie admirablement bien avec des plats de viande comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti. Des mets régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise s'accordent également à merveille. Les notes fruitées et épicées du vin rehausseront harmonieusement des plats plus simples comme une ratatouille ou un plateau de fromages affinés.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le servir pour permettre aux arômes de se développer pleinement et d'apprécier toute la complexité du millésime 2015.
