Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Vieux Moulins - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Vieux Moulins 2020 est un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole emblématique de Bordeaux, en France. Ce cru révèle le savoir-faire traditionnel de cette région, où les cépages typiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc s'unissent souvent pour créer des vins profonds et élégants. Le millésime 2020, bien que jeune, laisse entrevoir une belle promesse grâce à un équilibre entre fruité et structure. La vinification, respectueuse du terroir, permet de conserver l’expression naturelle des raisins, souvent marquée par des notes de fruits rouges et noirs, de légères touches épicées, et une finale souple.

La région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de la Gironde, profite d’un climat tempéré océanique. Les hivers y sont doux et les étés chauds, favorisant ainsi une maturation idéale. Le sol, composé principalement d'argiles et de graves, confère aux vins de Blaye leur caractère particulier, mêlant onctuosité et minéralité. Cette partie de Bordeaux, moins connue que ses voisines, regorge d'histoires et de traditions viticoles ancrées depuis l’Antiquité.

Pour sublimer ce Château Les Vieux Moulins 2020, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou encore un gratin de pommes de terre au fromage de votre choix renforceront harmonieusement son profil. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise rehausseront également le vin par leurs arômes fumés et poivrés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra de libérer toutes ses nuances aromatiques et de révéler toute la profondeur de ce millésime 2020.