Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château L'Haur du Chay - Osmose - 2020

Avis Viniou

Le Château L'Haur du Chay, avec sa cuvée Osmose 2020, est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région du Blayais et du Bourgeais. Ce vin est produit à partir des cépages typiques de Bordeaux, bien que le mélange exact ne soit pas spécifié, il est probable qu'il inclue une part significative de Merlot, de Cabernet Sauvignon, et peut-être de Cabernet Franc. Le millésime 2020 est réputé pour ses conditions de maturation idéales, aboutissant à des raisins de grande qualité. Ce vin se distingue par sa certification bio, garantissant une approche respectueuse de l'environnement tout au long de sa vinification.

La région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux se trouve sur la rive droite de la Gironde. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds mais pas trop arides, grâce à la proximité de l’Atlantique. Les sols y sont diversifiés, composés d'argiles calcaires, de graviers et parfois de sables donnant aux vins une belle complexité. Historiquement, cette région a toujours été un acteur important du vignoble bordelais, avec de nombreux producteurs orientés vers des pratiques viticoles durables.

Pour sublimer la cuvée Osmose, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa profondeur et sa structure. Les viandes rouges grillées ou rôties comme un canard aux cerises ou un carré d'agneau herbacé seront de parfaits compagnons. Les plats régionaux comme un entrecôte à la bordelaise, avec sa sauce au vin et échalotes, sont également d'excellentes options. Une planche de fromages affinés, tels que le Cantal ou le Reblochon, s'accordera à merveille avec ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C afin d'exalter ses arômes fruités et sa structure tannique. Un passage en carafe avant dégustation peut également être bénéfique pour bien l'épanouir.