Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut-Lambert - Vin mariage - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut-Lambert 2016 est un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, une région qui offre des vins charmants et accessibles. Cette cuvée de mariage est élaborée principalement à partir des cépages typiques de Bordeaux, possiblement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon, bien que le détail exact ne soit pas fourni. Le millésime 2016 est particulièrement intéressant en raison des conditions climatiques exceptionnelles qui ont marqué cette année, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification, bien que non décrite dans le détail, privilégie souvent dans cette région l'extraction douce et l'élevage soigné pour maintenir l'équilibre et la souplesse du vin.

La région de Blaye, située sur la rive droite de la Gironde, est connue pour ses sols argilo-calcaires qui contribuent à la finesse et à l'élégance des rouges produits. Le climat y est océanique tempéré, avec une influence maritime qui favorise une croissance lente et homogène des vignes. Cette zone viticole est riche en histoire, avec des traditions viticoles remontant à l'époque gallo-romaine.

Pour accompagner ce Château Haut-Lambert 2016, on privilégiera des plats qui mettent en valeur sa richesse et sa structure. Un magret de canard grillé, un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Cantal, ou encore un gratin dauphinois aux cèpes seraient des choix excellents. Les mets traditionnels de la région, tels que l'entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard, s'accorderont aussi parfaitement avec ce vin.

Afin de déguster ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux dans des conditions optimales, je recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est également conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.