Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Moulin de Barateau - 2022

Avis Viniou

Le Château Moulin de Barateau 2022 est un vin rouge sec de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais, en Bordeaux. Bien que les cépages utilisés ne soient pas spécifiés, cette région est connue pour ses mélanges dominés par le Merlot, souvent accompagnés de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2022 se révèle être une année intéressante, marquée par l'originalité de ses profils aromatiques grâce à des conditions climatiques favorables. La vinification traditionnelle en cuves inox ou en barriques est souvent privilégiée, ce qui permet de préserver la fraîcheur et l'authenticité du terroir.

Le Blayais et le Bourgeais bénéficie d'un climat océanique tempéré, qui assure une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés principalement d'argiles calcaires, offrent un drainage naturel et une richesse minérale idéale pour la vigne. L'histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse, bien que souvent éclipsée par les plus grandes appellations du Médoc ou du Saint-Émilion. Néanmoins, elle offre des vins pleins de caractère et d'une grande qualité.

Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, envisagez des accords avec des mets qui sauront révéler toute la profondeur et la complexité du vin. Des plats de viande tels qu'un magret de canard rôti ou un carré d'agneau agrémenté d'herbes de Provence feront merveille. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, offriront aussi un mariage délicieux. Pour un accord régional, un entrecôte bordelaise au beurre d'échalotes sera du plus bel effet.

Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce vin, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant la dégustation si possible, pour permettre à ses arômes de s'ouvrir et de se développer.