Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Le Grand Moulin - Collection Grande Réserve - 2015

Avis Viniou

Le Château Le Grand Moulin, millésime 2015, est un vin rouge produit dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Cette région, située sur la rive droite de la Gironde, est réputée pour ses vins accessibles et de qualité. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une belle maturation des raisins. La cuvée Collection Grande Réserve est un assemblage typique des vins de Bordeaux, majoritairement composé de Merlot, complété par des cépages comme le Cabernet Sauvignon, qui apportent structure et complexité. Le terroir de Blaye, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et graveleux, influence notablement le profil du vin, lui conférant des arômes riches et une belle profondeur.

La région viticole du Blayais et du Bourgeais, quant à elle, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorables à la culture de la vigne. Cette partie de Bordeaux a une histoire viticole riche, où la tradition et le savoir-faire se mélangent pour produire des vins d'une grande diversité.

Les accords mets-vins avec ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux sont nombreux. Sa structure et sa rondeur en font le compagnon idéal de viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de boeuf ou un magret de canard. Vous pouvez également le marier avec des plats régionaux tels que le confit de canard, qui saura sublimer ses tanins souples et ses arômes fruités. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté, sont également de bons partenaires.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes subtils de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères notes boisées issues de son élevage. Avant dégustation, une ouverture préalable d'une à deux heures est conseillée pour aérer le vin et en révéler toute la complexité.