Avis Viniou
Le Château Haut-Grelot Cuvée Sélection 2019 est un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, situé dans la région viticole de Bordeaux, reconnue pour sa diversité et son excellence en matière de viticulture. Cette cuvée propose une belle représentation du terroir du Blayais et du Bourgeais. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins de cette région incluent souvent des cépages comme le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec, apportant une structure élégante et des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. Le millésime 2019 est reconnu pour avoir donné des vins avec une belle concentration et une fraîcheur charmante, grâce à des conditions climatiques équilibrées entre chaleur estivale et pluies bénéfiques à la maturation des raisins.
La région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, ce qui assure une ventilation naturelle idéale pour les vignes. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et sable, offrant ainsi des conditions propices à la culture de la vigne et à la complexité des vins qui en sont issus. Cette région possède une longue histoire viticole, avec des vignobles en activité depuis l'époque romaine.
Pour accompagner ce vin rouge élégant et fruité, vous pouvez opter pour des mets tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou une côte de bœuf grillée. Les fromages affinés comme un Brie de Meaux ou un Camembert à point s'harmoniseront également à merveille avec la noblesse de ce vin.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce Château Haut-Grelot 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances tout en garantissant une dégustation optimale. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour exalter davantage ses arômes.
