Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Chasserat - Les Embruns - 2015

Avis Viniou

Le Château Chasserat 2015, portant l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, est un vin rouge issu de la région du Blayais et du Bourgeais. Ce vin, nommé Cuvée Les Embruns, se distingue par son caractère marqué et son élégance typique des crus de la région. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage traditionnel bordelais, intégrant des cépages comme Merlot, Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc. Le millésime 2015 est souvent synonyme d'une excellente expression aromatique et d'une belle structure tannique, fruit d'une année particulièrement favorable pour la maturation des raisins en Bordeaux.

La région de Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Le sol diversifié, mêlant argile, calcaire et graves, est propice à une viticulture de grande qualité. Le Blayais et le Bourgeais, des appellations quelque peu méconnues comparées aux autres prestigieux vins de Bordeaux, offrent pourtant des vins d'excellente facture avec un rapport qualité-prix intéressant. Historiquement, ces terres ont toujours produit des vins authentiques, porteurs de tradition et de savoir-faire.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront souligner sa profondeur et sa complexité. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises devraient apporter un équilibre parfait avec sa structure tannique. Les plats régionaux tels qu'un agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise s'accorderont également à merveille. Des fromages affinés de type tomme de Savoie ou Comté vieilli peuvent aussi compléter ce vin en fin de repas.

Pour tirer le meilleur de ce Château Chasserat 2015, servez-le à une température idéale de dégustation comprise entre 16 et 18 °C. Une légère aération d'une heure en carafe permettra de libérer pleinement ses arômes et de sublimer votre expérience de dégustation.