Le Château Lapourcaud 2022, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec issu d’un assemblage classique bordelais, dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois d’un soupçon de Malbec ou de Cabernet Franc selon les cuvées et les millésimes. Le millésime 2022, marqué dans la région par un climat ensoleillé et chaud, donne des vins à la robe profonde, avec des notes intenses de fruits rouges mûrs, de cassis, complétées par de subtiles touches d’épices et une légère pointe boisée si l’élevage en barriques a été partiellement utilisé. Ce vin révèle en bouche une structure souple, des tanins fins et une belle générosité, tout en conservant la fraîcheur propre aux vins de la rive droite bordelaise.
Le Blayais et le Bourgeais sont des terroirs situés sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, au nord de Bordeaux. Cette sous-région bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par l’influence de l’estuaire, ce qui favorise une maturité optimale du raisin tout en préservant l’équilibre. Les sols sont principalement argilo-calcaires et graveleux, offrant à la vigne une excellente alimentation hydrique et minérale, éléments essentiels pour élaborer des vins expressifs, accessibles jeunes mais qui peuvent également se bonifier en cave. Cette région historique, longtemps discrète par rapport aux grandes appellations bordelaises, connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif remarquable.
Pour sublimer un Blaye-Côtes-de-Bordeaux tel que ce Château Lapourcaud 2022, privilégiez des viandes grillées telles qu’une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, ou un confit de canard. Les plats mijotés comme une daube de bœuf ou un agneau aux herbes lui conviendront à merveille. Sur le registre régional, une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes valoriseront parfaitement la souplesse et le fruit du vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un Cantal à pâte pressée.
Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour en révéler toute la palette aromatique. Cette dégustation mettra en avant sa rondeur, son équilibre et sa vivacité, offrant une expérience typique des vins rouges accessibles et charmeurs du Blayais.
