Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Croix de Puybarbe - 2023

Avis Viniou

Le Château La Croix de Puybarbe 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la majorité des vins rouges de cette région reposent sur une base dominante de Merlot, souvent complétée par le Cabernet Sauvignon et, parfois, le Malbec ou le Cabernet Franc. Le millésime 2023, récent, mettra en avant la fraîcheur et la vivacité du fruit, proposant généralement une robe rubis brillante, des arômes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, une touche florale et parfois un soupçon d’épices douces. La vinification traditionnelle de ces bordeaux met l’accent sur l’expression du terroir et la douceur des tanins, sans excès d’extraction ni usage trop marqué du bois.

Le Blayais est une région historique de Bordeaux, située face au Médoc, de l’autre côté de l’estuaire. Les sols y sont variés, composés principalement d’argiles, de calcaires et de sables, conférant au vin à la fois structure et une belle fraîcheur. Le climat océanique tempère les extrêmes et favorise une maturation lente et homogène des raisins, tout en conservant une acidité équilibrée, idéale pour obtenir des rouges fruités, souples et accessibles dès leur jeunesse. L’histoire locale s’est forgée autour de la viticulture dès l’époque romaine et le Blayais demeure aujourd’hui un terroir à redécouvrir pour la finesse de ses vins.

Pour accompagner ce Château La Croix de Puybarbe 2023, privilégiez des plats qui valorisent son caractère fruité et ses tanins modérés. Les viandes blanches rôties, un travers de porc laqué, un magret de canard grillé ou une terrine de campagne s’accorderont à merveille. Des spécialités régionales comme l’entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti seront également de belles associations. Côté fromages, misez sur des pâtes pressées comme le cantal ou le saint-nectaire.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la spontanéité de ce vin dans sa jeunesse, servez-le entre 15 et 17°C, dans des verres à bordeaux, après une légère aération de 15 à 20 minutes. Ce vin a le potentiel d’évoluer harmonieusement sur 3 à 5 ans mais saura aussi séduire dès à présent pour sa gourmandise.