Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Vieux Chêne - 2022

Avis Viniou

Le Château Vieux Chêne 2022, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge représentatif du vignoble de la rive droite bordelaise. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette appellation sont généralement dominés par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par de bonnes conditions climatiques, offre des vins généreux, avec de la maturité dans le fruit, une belle rondeur et des tanins souples. Les sols argilo-calcaires et argilo-graveleux du Blayais favorisent la fraîcheur et l’équilibre, tandis que les méthodes de vinification traditionnelle préservent l’expression fruitée et l’élégance propres à ce terroir.

Le Blayais, situé au nord de Bordeaux sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les brises fluviales protègent la vigne des excès de chaleur, tandis que la mosaïque de sols confère complexité et structure aux vins. Cette région possède une histoire viticole ancienne ; la culture de la vigne y est attestée depuis l’époque gallo-romaine. Longtemps dans l’ombre de ses prestigieuses voisines, le Blayais s’impose aujourd’hui grâce à ses vins accessibles, charmeurs et d’un excellent rapport qualité-prix.

Les rouges souples et fruités comme ce Château Vieux Chêne 2022 s’accordent parfaitement avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des plats mijotés comme un magret de canard, un bœuf bourguignon ou une entrecôte bordelaise. Pour un accord régional, essayez-le avec de l’agneau de Pauillac ou une poêlée de cèpes, champignons emblématiques du Sud-Ouest. Les fromages à pâte molle (brie, camembert, saint-nectaire) sont également de bons compagnons.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et la vivacité de son fruit. Une légère aération en carafe pendant une vingtaine de minutes permettra d’exprimer toute sa générosité et sa profondeur aromatique.