Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Berthenon - Henri - 2018

Château Berthenon, cuvée Henri 2018, est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, implantée sur la rive droite de la Gironde. Principalement bâtis autour du merlot, parfois complété par le cabernet sauvignon et le cabernet franc, les vins de cette cuvée expriment toute la typicité du Blayais : rondeur, fruité et structure harmonieuse. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, alternant un été chaud et ensoleillé après un printemps humide, favorisant la maturité parfaite des raisins et la concentration. La vinification, traditionnelle dans la région, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une belle complexité aromatique, souvent soutenue par un élevage modéré en fûts de chêne.

La région du Blayais est caractérisée par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins à la fois puissance et élégance. Son climat océanique tempéré, sous l'influence de l’estuaire de la Gironde, permet une maturation progressive et régulière des cépages, gage d’équilibre. Historiquement, la région de Blaye, bien que moins médiatisée que le Médoc ou Saint-Émilion, cultive depuis l’Antiquité une tradition viticole discrète mais qualitative, qui offre aujourd’hui des vins accessibles et généreux.

Ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux accompagnera à merveille une cuisine de terroir. Il s'accorde particulièrement bien avec des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, un confit de canard, ou encore un magret rôti aux cèpes. Les fromages à pâte semi-ferme, tels que le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie, révèleront également ses arômes fruités et sa souplesse. Pour rester local, n’hésitez pas à le servir avec une lamproie à la bordelaise, spécialité régionale.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer votre vin au moins une demi-heure avant le service afin de libérer ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa structure, sa rondeur et sa finesse aromatique. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années, mais il se montre déjà très plaisant dans sa jeunesse.