Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Pommeraie - 2008

Avis Viniou

Le Château La Pommeraie 2008, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge typique de la rive droite de Bordeaux. Elaboré à partir d’un assemblage traditionnel de la région, dominé majoritairement par le merlot auquel sont généralement associés le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc, ce millésime 2008 met en valeur l’équilibre entre fruité, structure et élégance. Les raisins proviennent de terroirs argilo-calcaires propices à la maturité du merlot, avec une vinification classique en cuve et parfois une légère maturation en fût pour apporter complexité et rondeur. En 2008, les vins bordelais affichent des tanins présents mais assouplis par le temps, une belle fraîcheur et des arômes tertiaires qui commencent à se dévoiler, tels que les notes de sous-bois, de cuir, de pruneau et une pointe de tabac.

Le Blayais et le Bourgeais sont des sous-régions discrètes du Bordelais, situées sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Leur histoire viticole remonte à l’époque romaine, mais c’est réellement au XIXe siècle que la reconnaissance se développe avec l’essor du négoce. Le climat y est océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire, et les sols combinent argile, calcaire, et parfois sable. Cette diversité confère aux vins de Blaye une souplesse, une intensité aromatique et une accessibilité qui séduisent de plus en plus d’amateurs.

Pour accompagner ce Château La Pommeraie 2008, privilégiez des plats à base de viandes rouges tendres, comme un magret de canard rôti ou un tournedos de bœuf aux échalotes. Les mets traditionnels de la région, tel un agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise, seront également d’excellents compagnons. Côté fromages, misez sur un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire affiné qui souligneront la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, afin de révéler l’équilibre entre la finesse aromatique et la structure tannique.